|
|
Flynnie's Bolognesesaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 450 g gemengd gehakt (half-om-half)
- blik gepelde tomaten in blokjes
- blikje tomatenpuree
- courgette
- 250 g champignons
- 1 gele paprika
- 1 preistengel in schijfjes
- 1 ui
- blokje ontvette runderbouillon
- glas rode wijn
- glas melk
- oregano
- tijm
- peper
- basilicum
- 2 teentjes look
- paprikapoeder
- spaghettikruiden
Voorbereiding:
Snipper de ui en de teentjes knoflook. Snij de paprika en courgette in kleine blokjes. Snij de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de knoflook heel even en voeg het gehakt eraan toe. Bak het rul een kruid met peper en paprikapoeder. Voeg de paprika, prei, champignons en courgette toe en roerbak alles gedurende 5 min. Voeg er dan het glas melk aan toe en laat goed pruttelen op een middelmatig vuur tot de meeste melk door het vlees en de groente opgenomen is. Roer er dan de gepelde tomaten met hun vocht, de tomatenpuree en de rode wijn door. Vul het blik van de gepelde tomaten met water en giet het erbij, herhaal dat nog twee keer. Roer dan het blokje bouillon door de saus en kruid alles naar eigen smaak met tijm, oregano, basilicum en spaghettikruiden. Laat alles nog goed 45 min doorkoken en voeg er desgewenst af en toe nog wat water aan toe (hangt er vanaf hoe vloeiend je de saus wilt).
|
|
|